Филе миньон рецепт

Ингредиенты «Филе миньон»

  • Говяжья вырезка — 1 кг.
  • Бекон — 150 гр.
  • Розмарин — 1 веточка
  • Овощи — на гарнир
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Оливк. масло — для жарки
  • Чеснок — 1 зубок

Как приготовить «Филе миньон»

1. Этап
Мясо нарежьте поперёк волоком на кусочки примерно на 5 см. Каждый кусочек говядины оберните полоской бекона, затяните ниткой чтобы бекон держался. Смажьте оливковым маслом со всех сторон и немного посолите.

2. Этап
Обжарьте с каждой стороны примерно по 4 минуты. На верх мяса во время жарки кладите веточку розмарина. Овощи посолите и обжарьте с обеих сторон.

3. Этап
Переложите мясо и овощи на противень застеленный фольгой, поперчите по вкусу и если необходимо досолите, положите целый зубок чеснока, запекайте в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут.

4. Этап
Достаньте с духовке и перед подачей дайте постоять 10 минут.

Приятного аппетита!!!

Филе миньон из говядины получается очень нежным, сочны и вкусным, мясо хорошо прожаренное, но не сухое. Подавайте с овощами или другим любым гарниром, очень вкусно также будет с квашенными или маринованными. К этому мясу подойдет практический любой соус, подавайте теплым. Миньон можно готовить на любой сковороде, но все же лучше отдать предпочтение чугунной, масло добавлять при обжариванию не нужно будет достаточно того которым мы смазывали сверху мясо.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика