Лимонный Сироп

[Фотографии: Вики Wasik]

Являетесь ли вы поклонником сока лимонов стандартный супермаркет или их сезонной двоюродные братья Мейер, сохранить шкварки для этого яркого желтого сиропа. Это чисто солнце в бутылке, сделанный из ничего, но сахар растворяется в кислой пульпы—варить не нужно! Поскольку нет добавил сок, на вкус он более сладкий, чем кислый, но уравновешивается тонкой горчинкой лимонного масла. Используйте его, чтобы сделать хрустящие засахаренные фисташки и лимон Шантильи, или попробовать его в качестве смесителя в ваши любимые коктейли.

Почему Это Работает

  • Лимонную цедру являются достаточно кислыми, чтобы распустить до половины своего веса в сахар, придавая сильный аромат и яркий цвет без добавления сока, ароматизатор или краситель.
  • Оборудование нереакционноспособные сохраняет вкус сироп чистым и свежим.
  • Нажав шкварки с реки, или через марлю, помогает выразить эфирного лимонного масла.

Подробнее: перестать бросать лимонную цедру прочь! Сделать Это Не Повар, А Не Сироп

  • Урожайность:делает около 8 унций (1 чашка скудное; 230мл)
  • Активное время:
    10 минут
  • Общее время:3 часа
  • Рейтинг:






    5

Ингредиенты

  • 15 мл (2 1/2 чашки; 425г) «использовать» лимонную цедру, из 6 средних лимонов или 12 лимон Мейера (см. Примечание)
  • 7 унций (1 стакан; 200г) сахара

Маршрут

  • 1.

    Разрежьте каждый лимон на несколько кусочков и перемешайте с сахаром в большой стеклянной, керамической или из нержавеющей стали миску. Плотно закрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре, помешивая каждые 45 минут или около того, пока сахар полностью не растворится, около 3 часов (или до 12, Если время является проблемой).

  • 2.

    Через марлю картонных или мелкоячеистое ситечко из нержавеющей стали набор за инертном миску, процедить сироп. Работая в партиях, перевод шкварки на нержавеющая сталь картофель ricer и сжать, чтобы освободить любые дополнительные сиропом, давая ему пройти через ситечко в миску, убираем шкварки. Охладите сироп до 3 месяцев в стеклянную бутылку или банку пива.

  • Специальное Оборудование
    Картофель ricer или марлю

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Яндекс.Метрика